برنج کامفیروزی، نگینی از شالیزارهای فارس، با عطر و طعمی بی نظیر و ظاهری منحصر به فرد، در میان ایرانیان محبوبیت بسیاری دارد و به دلیل کیفیت بالا و طعم دلنشین، در زمره برنج های ممتاز ایرانی قرار گرفته است.
برای آشنایی بیشتر و دریافت اطلاعات کامل در مورد برنج کامفیروزی این مقاله را تا انتها مطالعه بفرمایید:
برنج کامفیروزی چیست؟
طبق مطالب گفته شده در ابتدای مطلب برنج کامفیروزی برنجِ مرغوبِ کشتزارهای مناطق حاصلخیز کامفیروز واقع در استان فارس، شهرستان مرودشت می باشد که به دلیل ماهیت و محل کاشت مناسب و مطلوبی که دارد، از عطر و طعم بسیار عالی برخوردار می باشد. این برنج پخت بهتری نیز نسبت به سایر برنج های ایرانی دارد، یعنی بیشتر ری می کند و قد می کشند و پس از پخت هم، نرم تر می شود.
از دیگر ویژگی های بارزِ این محصول که قبلا هم به آن اشاره کرده ایم و موجب شهرت آن شده، طبع گرم این نوع برنج است. پس علاوه بر ارزش غذایی، ارزش دارویی نیز دارد که سرانه مصرف آن را در کشور افزایش داده است.
برنج کامفیروزی در کامفیروز قدمتی دیرینه دارد و به گفته اهالی، سابقه آن به بیش از 200 سال می رسد. آب و هوای مناسب، خاک حاصلخیز و استفاده از روش‌های سنتی کشاورزی، راز مرغوبیتِ این برنج خوش‌عطر است.
لازم به ذکر است که کشت برنج کامفیروزی در اواخر فروردین آغاز شده و پس از حدود 4 ماه، یعننی در اواخر مرداد یا اوایل شهریور برداشت می شود.
مشخصات برنج کامفیروزی
ممکن است شما از آن دسته افرادی باشید که قصد دارید برای بار اول برنج کامفیروزی بخرید ولی اطلاعی از مشخصات آن نداشته باشید که جای هیچ نگرانی نیست.
ما در ادامه مشخصات برنج کامفیروزی را مورد بررسی قرار داده ایم:
در مرحله اول توجه داشته باشید که دانه های برنج کامفیروزی کوتاه و گرد هستند و رنگ سفیدِ کرمی دارند. سپس به عطر و طعم این برنج دقت کنید که عطر و طعم بسیار قوی و دلپذیری را دارا می باشد.
اگر برنج مورد نظر تمامی مشخصات ذکر شده را داشت و علاوه بر آن، هنگام پخت نیز به خوبی قد کشید و بعد از پخت هم، نرم و لطیف ماند، این برنج، بدون شک برنج کامفیروزی است.
